RECIPE

TORTELLINI MET GROENE ASPERGES EN PARMAHAM

- By KOKEN OP HAKKEN

 

  • 1. Breng gezouten water aan de kook voor de tortellini.
  • 2. Snijd de mini asperges in de helft en nog eens in de helft. Smelt een klontje boter in een pan en bak er de stukjes asperge in.
    Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en voeg ze bij de asperges. Kruid het geheel met peper en zout.
  • 3. Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de tortellini af en voeg bij de asperges.
  • 4. Rasp twee flinke eetlepels Parmezaanse kaas boven de pasta. Meng alles goed onder mekaar. Schep de tortellini met de asperges en de zongedroogde tomaatjes in een bord.
    Werk af met een sneetje parmaham en extra Parmezaanse kaas. Kruid af met peper van de molen. Klaar!

INGREDIËNTEN

  • – 250 g tortellini (met rauwe ham)
  • – 200 g mini groene asperges
  • – 5-tal zongedroogde tomaatjes
  • – 1 blokje Parmezaanse kaas
  • – enkele sneetjes parmaham
  • – boter
  • – peper
  • – zout

BALTOS MENCIA 2014

  • Bierzo, Spanje
  • By: Rafael SOMONTE
  • € 11.30

SPÄTBURGUNDER 2016

  • Rheinland-Pfalz, Duitsland
  • By: Alexander BAUER
  • € 13.90