RECIPE

PORTUGESE KIP MET RIJST

  • 1. Verhit de olijfolie in een grote pan. Hak de ajuin fijn en fruit 5 min.
    2. Snijd de champignons en voeg ze samen met de geperste look toe.
    Snijd de kipfilet in blokjes en voeg toe. Schroei de kip dicht.
  • 3. Voeg de tijm en de witte wijn toe. Laat gedurende 5 minuten pruttelen,
    roer regelmatig tot de wijn voor de helft gereduceerd is.
    4. Voeg de pepers, zongedroogde tomaten en kippenbouillon toe. Laat pruttelen tot het vocht gereduceerd is en er zich een dikkere saus vormt.
    5. Snijd de olijfjes fijn en voeg toe. Rasp er wat citroenzeste over.
    Serveer met rijst.

INGREDIËNTEN

  • – Olijfolie 
  • – 1 ajuin 
  • – 1 bakje champignons 
  • – 5 teentjes look 
  • – 4 kippenfilets 
  • – Verse tijm 
  • – 200 ml witte wijn 
  • – Geroosterde rode pepers 
  • – 200g zongedroogde tomaten  
  • – 375 ml kippenbouillon 
  • – Groene olijfjes 
  • – Citroenzeste 
  • – Rijst

100 Hectares Colheita Branco 2017

  • Arinto, Gouveio, Folgazão, Rabigato
  • Douro, Portugal
  • By: André & Filipe Bras
  • € 10.40

Endrizzi Müller Thurgau 2017

  • Müller Thurgau
  • Trentino, Italië
  • By: Lisa & Daniele Endrici
  • € 14.50

MORE RECIPES