RECETTE

PÂTES TAGLIATA

- By AMYLIA
  • 1. Hacher finement les échalotes et l’ail.
  • 2. Faire revenir pendant quelques minutes, puis réserver.
  • 3. Faire cuire les steaks des deux côtés, poivrer et saler. Faire reposer sous de l’aluminium.
  • 4. Cuire les pâtes. Ajouter aux pâtes les échalotes et l’ail avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • 5. Nettoyer la roquette et couper les tomates séchées dans la longueur. Mélanger le tout. Poivrer et saler si besoin.
  • 6. Couper la viande en tranches d’environ 1 cm.
  • 7. Partager les pâtes et le tagliata (les tranches de viande) sur les 4 assiettes.
  • Finir la présentation avec du parmesan et la crème balsamique

INGRédients

  • – 2 échalotes
  • – 1 gousse d’ail
  • – 4 steaks, chacun environ 150 grammes
  • – 400g pâtes (complet)
  • – 200 g de roquette
  • – 150 g de tomates séchées
  • – 80 g parmesan
  • – crème balsamique (selon votre goût)
  • – huile d’olive
 

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