WINE STORIES

Ancilla Trebbiano

- By ISABEAU
Trebbiano,
  • ook gekend als Ugni Blanc,
  • is de meest geplante witte druif ter wereld. In de wijnindustrie kan er al wel eens neerbuigend over gedaan worden, omdat vele Trebbiano’s het object van massaproductie zijn en vaak nogal waterachtig geproduceerd worden. Toch, is deze frisse witte wijn een ideale aperitiefwijn die héél veel mensen kan bekoren.  We zochten een Trebbiano met een goede saliniteit die je in het nieuwe jaar kan inzetten als je oester partner-in-cime. 
  • In Abruzzo staat bosslady Chiara Ciavolich aan het roer van het familiedomein. De Ancilla-reeks bevat drie wijnen uit de wijngaarden die haar vader in de jaren ’60 aanplantte. De Trebbiano is fris en jong en perfect bij sushi of schaaldieren.

Ancilla Trebbiano d'Abruzzo 2017

  • By familie Ciavolich
    Trebbiano
    Abruzzo Loreto Aprutino, Italië
    € 11,40
     
    WAT PROEF JE? 
    Een strogele kleur met citrus op de neus wat het een intrinsiek frisse wijn maakt. De amandel geeft een bitterheid die bijzonder aangenaam is. Mooie structuur en saliniteit.