RECIPE

CABERNET MEATBALLS

1. Meng in een grote kom het gehakt, eitjes, gehakte peterselie en geraspte kaas. Kruimel het brood en giet er de Cabernet over. Het brood moet vochtig zijn, en er mag geen wijn op de bodem van de kom achterblijven. Voeg een beetje zout en peper toe.

2. Meng het brood en het gehakt. Doe een beetje olie in een
koekenpan en rol balletjes. Doe ze in de koekenpan en laat ze bruinen.

3. Stoof in een andere pot de look en voeg de gepelde tomaten toe. Laat dit 25 minuutjes pruttelen. Voeg dan zout en peper en de Cabernet toe. Laat nog 10 minuten pruttelen en voeg dan de balletjes toe. Nog eens 15 minuutjes samen laten doorpruttelen en dan zijn ze klaar! Serveer met een broodje en wat basilicum.

INGREDIËNTEN

  • Voor de Cabernetballetjes :
  •  
  • – 1 kg gehakt
  • – ½ brood
  • – 2 eitjes
  • – verse peterselie, gehakt
  • – 200 g Parmezaanse kaas
  • – 200 ml Cabernet Sauvignon/
  • Cabernet Franc
  •  
  • Voor de tomatensaus:
  •  
  • – 1 teentje knoflook
  • – basilicum
  • – olijfolie
  • – 1 blikje gepelde tomaten 
  • – 1 glas Cabernet Sauvignon/
  • Cabernet Franc
  •  

La Java des Grandes Espérances 2016

  • Gamay, Malbec, Cabernet Franc
  • Touraine, Frankrijk
  • By: Laurent Saget
  • € 11.40

Sutherland Cabernet 2013

  • Cabernet Sauvignon
  • Elgin, Zuid-Afrika
  • By: Rudi Schultz & Duncan Clarke
  • € 17.10

MORE RECIPES